杨若晴看着那些细细的豇豆,心里暖呼呼的。
为啥?
庄户人家吃豇豆,都要等这豇豆长得有成人小拇指粗细的时候才会摘下来。
块头大,一把豇豆就能烧一大碗,一家人做下饭菜。
孙氏一般情况下也都是那样,但是,只要是做给杨若晴吃的,孙氏都是摘那种细细的,嫩嫩的豇豆来烧。
因为杨若晴吃豇豆不喜欢吃那种太粗,水份太多的。
这种嫩嫩的细细的豇豆,在锅里焖,再用锅铲的背面去用力按压,尽量把水份挤干一些后,入口的口感一级棒啊!
只是这样吃有些奢侈,要两大把才能烧一碗。
“娘,今个你去摘豇豆,有没有婶子大娘们又说你铺张浪费呀?”
杨若晴一边掐着豇豆,边笑问。
孙氏怔了下,随即也笑了。
“没说呢,她们一看我挑着嫩的摘,就猜到是你回来啦。”妇人道。
杨若晴会心一笑,娘两个埋头干活。
很快,这些食材就全部准备好了,灶房里,杨若晴要去塞柴火,被孙氏推开。
“我用硬柴烧,用不着你塞,你边上站着看就成。”孙氏道。
杨若晴自然清楚孙氏为啥要这样,要是换做冬天,孙氏不会这样的。
因为灶门口能烤火,暖和,而现在是大暑天,热。
杨若晴也不强求,围上围裙,“那我来掌勺。”
孙氏道:“你都那么久没回来吃娘烧的菜了?这一顿让娘来,等到下顿你要烧,娘不拦着。”
不待杨若晴出声,孙氏接着一脸神秘兮兮的道:“娘前几日和你桂花婶子一块儿,跟宁家过来的那个仆妇学了一道菜,烧了一回,你爹和小安都说好吃,等会娘也少给你吃啊!”
“好啊好啊!”杨若晴高兴的连连点头。
“娘,小雨回娘家啦?”她又问。
孙氏从灶门口站起身来,灶膛里的柴火已经生了起来。
“回来都小半个月了呢,”她道。
杨若晴激动起来,“那她现在还在不在长坪村?”
孙氏道:“应该是在的吧,我昨日还遇到她了呢,你桂花婶子做了糯米圆子,小雨送了一碗过来跟宝宝和大志吃,聊了几句,她还跟我这打听你啥时候回来呢。”
杨若晴听到这些很是高兴,对孙氏道:“等吃过晌午饭,我去找小雨聊会天。”
孙氏道:“好啊,你们小姐妹也好长时日没有聚一块儿了,去玩玩,聊聊,家里孩子和活计不要你操心!”
“嗯,有娘真好!”
杨若晴撒娇般的抱住了孙氏的手臂。
孙氏笑得一脸的慈爱,道:“你婆婆还有你翠莲大妈都好啊,这段时日,是咱们一块儿照料两孩子的。”
杨若晴赶紧点头,“是的,我真的好有福气,遇到你们这些亲人,嘻嘻。”
孙氏习惯性的想要抬手抚摸杨若晴的头发,看到自己手上方才因为抓硬柴而留下的脏东西,又把手放了回去。
“好啦,娘去洗个手就来烧菜啦。”她道。
“我也去洗手,过来帮你搭把手。”杨若晴道。
淘米下锅,里面的大锅专门用来煮饭。
外面的小锅则用来烧菜。
“这是昨日你三哥他们去摸的泥鳅和小杂鱼,搞了小半桶呢,家里这些人家都送了一两斤。”
“等会是做汤还是红烧?”孙氏征求着杨若晴的意见。
杨若晴道:“泥鳅让它们钻豆腐做汤,小杂鱼用蒸肉粉裹一下油炸咋样?”
“好的!”孙氏爽快的应了。
“五花肉红烧,肘子给你爹他们下酒,还有一些瘦肉我单独剁成肉沫子,给宝宝他们捏小肉丸子。”孙氏在那安排着。
杨若晴则在一旁流着口水。
“对了,过年的时候还留下了一小截腊肉,你爹说你喜欢吃,一直留着。”孙氏接着道。
“等会用干辣子爆炒,给你下饭!”妇人道。
听到此处,杨若晴突然感觉异样的饥饿了。
“娘,啥都不说了,咱赶紧行动起来吧,再过一会儿我都要啃灶台了,哈哈哈哈……”杨若晴做出很滑稽的表情。
孙氏也笑了。
“你这傻丫头……”
孙氏嗔了句,抬手往杨若晴的眉心轻轻点了一下,满脸都是慈爱。M.biQuge.biZ
“嘻嘻……”
杨若晴也是笑得眼睛弯成了一条缝隙。
那些精明干练,那些沉稳深沉,是面对外人的。
在自己的娘亲面前,杨若晴永远是那个长不大的胖丫,彩衣娱亲,娘笑了,她自己也开心了。
锅里的油炸热了,孙氏开始炒菜,杨若晴站在一旁,不时给她那递过去装着蒜泥和姜沫子葱花的碗。
不时抄起大蒲扇,往孙氏后背扇几下。
即使如此,几碗菜炒下来,孙氏还是汗流浃背。
“娘,我来烧两个吧?”杨若晴道。
孙氏摇摇头,“没事儿,快好了。”
好吧……
杨若晴只得站在一旁,乖巧的看着。
这一顿,随了娘的心愿,下顿她来烧。
“来,尝尝这腊肉味道咋样。”
孙氏把筷子递到了杨若晴的跟前,要她尝菜。
因为她知道她喜欢尝菜。
杨若晴尝了一口肉,久违的滋味,好吃得让她眼泪差点都出来了。
“最后一道茄子了,娘来露一手给你看啊。”
孙氏有点神秘兮兮的道。
杨若晴放下了筷子,目光一眨不眨的跟着孙氏的身影。
看她抓了一把麦子粉,拿了两只鸡蛋,放在一块儿,兑换了清水。
往里面加入了盐花和香葱沫子,搅拌均匀放在一旁备用。
接着,把洗得干净的嫩茄子斩头去尾,再切成一圈圈厚度适中的茄子片儿。
又把每一圈茄子片儿中间划一刀,做成一个匣子状。
看到孙氏做这些,博览了各种美食的杨若晴立刻就猜到了孙氏要做什么菜了。
茄盒。
这道菜,杨若晴在外面吃过很多回了,自己也会做,只是还没来得及在家里做。
不过此刻,她还是装作一副很好奇的样子盯着孙氏忙碌的手,不时还要问几句。
孙氏一边回答一边有条不紊的忙碌着。
把之前搓肉丸子剩下的肉沫用筷子挑了一大块放到茄匣子里,然后把茄匣子整齐的码放在边上干净的大碗里。
锅里面炸热油,等到油温差不多的时候,再把茄匣子往边上早就备好的鸡蛋液里面滚一圈,让茄匣子均匀的裹上蛋液,再放进油锅里炸。
炸得两面翻滚,发出滋滋啦啦的悦耳声响。
香味儿溢出来,狠狠撩拨着杨若晴的味觉。
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